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Este itinerario parte del concepto de salud y enfermedad desde la prevención y el autoconocimiento incidiendo en los tres pilares básicos de la salud (bienestar físico, emocional y social). Posteriormente, se centra en el desarrollo de hábitos saludables relacionados con los siguientes aspectos: la alimentación (diseño de menús saludables siguiendo las orientaciones del plato de Harvard), el ejercicio físico (pautas de actividad y ejercicio físico), la higiene (lavado de manos, la ducha y el cuidado bucodental), el descanso (sueño y descanso visual) y la postura corporal (control postural en el ámbito escolar). Se incluyen explicaciones y actividades de diversa tipología para facilitar el trabajo de las competencias.

En este itinerario, se abordan contenidos relacionados con la alimentación: los alimentos y sus tipos, las comidas, la dieta saludable y los hábitos de higiene relacionados con la alimentación. Para la consecución de los diferentes objetivos planteados en el mismo, se proponen lecturas, juegos y creación de productos, que tienen diferentes propósitos: presentación del contenido, consolidación, repaso o evaluación.