(Pitidos)
-¡Hola, niños y niñas!
(CHISTA)
Me ha dicho que en España hay un tipo de oro líquido
que todo el mundo quiere tener en sus casas.
(Pitidos aumentan)
¿Un olivo con aceitunas?
¡Ya sé a qué se refieren con oro líquido!
¡Al aceite de oliva!
Al aceite de oliva lo llaman "el oro del campo".
Es uno de los alimentos más saludables que podemos comer.
Además, es un ingredientes principal de la dieta mediterránea,
una forma de comer muy saludable.
¿Sabrías decirme cuál de estos alimentos
no pertenece a la dieta mediterránea?
Pues claro, el cruasán.
Aunque yo sé que a ti te gusta mucho,
la dieta mediterránea apuesta por comer alimentos
no procesados, frescos y de temporada.
España es el país del mundo que más aceite de oliva produce.
¿Pero sabes cómo se obtiene?
Lo primero es recoger las aceitunas de los olivos.
Los aceituneros todavía utilizan los métodos tradicionales.
Existen dos.
El primero es el vareo,
que se llama así porque consiste en ir con una vara
golpeando las ramas de los árboles para que las aceitunas caigan
sobre una malla que se coloca en el suelo
y después se recogen todas.
El ordeño es otro método.
Consiste en ir recogiendo las aceitunas una a una.
Este método se utiliza para las aceitunas de mesa
y para los aceites de más calidad,
como el aceite de oliva virgen extra.
Una vez tenemos las aceitunas,
¿sabes cómo se obtiene el aceite a partir de ellas?
Eso es, triturándolas.
Una vez tenemos las aceitunas,
se llevan a alas almazaras,
donde se trituran para tener una pasta de aceitunas.
Esta pasta se bate y se exprime
como con las naranjas para hacer zumo.
Y este zumo es el aceite.
Ahora solo queda embotellarlo.
Pero no sirve cualquier material.
Se pueden utilizar botellas de vidrio,
latas o botellas de plástico.
Y, aunque debemos reducir nuestro uso de plástico,
este es un gran material como envase para el aceite.
Además, la botella no debe dejar pasar la luz,
porque se pueden perder algunas de sus propiedades.
Pues listo.
Ya tenemos el aceite de oliva preparado
para llevarlo a todas las casa del mundo.
La próxima vez que te comas una ensalada
y la aliñes con aceite, recuerda:
¿Ahora entiendes por qué lo llama "oro líquido"?
En ningún país del mundo hay tanto aceite de oliva
como en España.
¡Sí, somos ricos! ¡Somos ricos!
¡Hasta pronto, niñas y niños!